Nos cartes

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Au cœur de notre cuisine : des produits du terroir de belle qualité

Nos spécialités sont cuisinées exclusivement à partir de produits du terroir de belle qualité conservant toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles à nos plats :

  • Huile d’olive extra vierge pressée à froid
  • Tomates San Marzano
  • Mozzarella «fior di latte»
  • Mozzarella de bufala
  • Parmigiano Reggiano de 24 mois d’affinage
  • Jambon cru traditionnel San Daniele etc.

Chez Miss italia découvrez ou retrouvez le goût authentique des produits du terroir italien qui exhalent tout le savoir-faire des artisans pour mettre dans votre assiette le plaisir et la saveur du bon-goût.

Le Pizze classiche . Les pizzas classiques

Les pizzas classiques de Miss italia sont agrémentées de produits frais typiques : mozzarella «fior di latte», jambon San Marino ou encore jambon cru traditionnel San Daniele.

De plus, nous utilisons exclusivement la farine Caputo, directement importée d’Italie. La farine Caputo est la seule farine officiellement reconnue pour la préparation des pizzas de dénomination d’origine protégée : Pizza DOP . DOP = AOC.

Le nostre Pizze DOP . Nos pizzas DOP

Les pizzas DOP de Miss italia résultent de la combinaison parfaite entre des recettes de pizzaiolos fameux tels que Nicola Grittani et Ugo Mulato, champion du monde de pizza, et de produits de qualité extraordinaire, tels que le jambon traditionnel San Daniele DOP, la mozzarella de bufala DOP, le parmigiano Reggiano, l’huile d’olive extra vierge pressée à froid, les tomates San Marzano.

Quintessence de la tradition napolitaine, nos pizzas sont basées sur une pâte qui fermente au moins 48 heures conférant saveur et texture inégalables avec une digestibilité aussi parfaite que possible.

Ainsi, nous utilisons toujours la levure mère, comme faisaient nos ancêtres, ce qui exalte au mieux le goût de la pâte lui donnant une maturation idéale.

Le paste secche . Les pâtes sèches ou dures 

Les plats de pâtes sèches de Miss italia sont réalisés à partir des pâtes «De Cecco». En effet depuis 1886 l’entreprise De Cecco fabrique des pâtes sèches renommées dans le monde entier, synonymes du plaisir de la fameuse “pasta à l’italienne”. Soigneusement confectionnées à partir d’une drastique sélection des meilleurs blés durs, ces pâtes tréfilées dans des matrices en bronze sont lentement séchées afin d’obtenir une sélection de pâtes à la fois parfaitement ” al dente” et correctement rugueuses sous la langue.

Le paste fresche . Les pâtes fraîches

Les pâtes fraîches de Miss italia sont préparées quotidiennement par notre chef selon la recette de grand-mère «nonna Lina», recette traditionnelle qui demeure identique depuis plus de trois générations. Cette recette ancestrale confère l’union parfaite entre pâte et sauce grâce à un savoir-faire d’autrefois allié à la qualité gustative des produits utilisés.

Le carni . La viande

Toutes les viandes proposées à la carte de Miss italia sont d’origine suisse ou européenne car chez Miss italia la qualité ne tolère aucun compromis. Goûtez à nos spécialités de viande à l’italienne comme par exemple la superbe «tagliata di manzo» ou les délicieuses «saltimbocca alla romana» !

I pesci . Le poisson

Vous avez envie d’un bon poisson ? Chez Miss italia nous vous proposons toujours des magnifiques produits de la mer : crevettes géantes ou thon grillé par exemple, que vous pourrez accompagner d’un délicieux risotto au citron et de légumes frais de saison.

Frutti e verdure .  Les fruits et légumes

Chez Miss italia nous sommes toujours soucieux de garantir la fraîcheur de tous nos fruits et légumes, ainsi nous privilégions un approvisionnement local et sommes livrés chaque jour en fruits et légumes frais de la région afin de vous offrir le meilleur en goût et en vitamines.

I dolci . Les desserts

Aaah… I dolci!…  Bec sucré ou pas ne partez pas sans goûter à nos desserts maison ! Et même si vous êtes rassasiés, nous vous proposons aussi nos douceurs à portion réduite, juste pour le plaisir ! Notre spécialité ?  Le Tiramisù. Mais si vous le préférez, la panna cotta aux fruits de bois ou le tortino al cioccolato sauront certainement ravir vos papilles.

 I gelati . Les glaces

Parce qu’aucun détail n’est laissé au hasard et que le souci de l’authenticité a inspiré notre carte, Miss italia vous suggère bien évidemment de déguster des glaces traditionnelles à l’italienne… Gelati Tutto Amore !

Buon appetito ! Bon appétit !

Quelques plats en images

Tagliatelle bolognese TagliatellePizza San Marco Pizza S-Marco Prosciutto San Daniele S-Daniele Risotto frutti di mare Risotto Ravioli di bufala Ravioli Pizza Miss Italia Pizza Miss Italia Pizza Gina Lollobrigida Pizza Gina Lollobrigida Gnocchi Miss Italia Gnocchi Miss Italia Antipasto Caprese Caprese